酸辣凤爪 酸辣鸡爪

原料

凤爪: , 香菜: , 姜: , 蒜: , 酱油: , 醋: , 香油: , 辣椒: , 柠檬: , 料酒:

步骤

1鸡爪洗净  不喜欢指甲的可以像我一样全部剁掉 然后对半切  比较容易入味儿  找麻烦的一整个鸡爪也可以哦

2剁好   放一锅水  料酒姜切片 煮开 鸡爪倒入  煮熟  拿筷子扎一下能扎通即可

3煮鸡爪的时候  可以开始切配菜   香菜切段 大蒜剁成蒜泥 辣椒切好  放盆子里  倒酱油 醋 (酱油跟醋可以多一点  感觉太酸就放点糖  按自己口味来)  然后放入柠檬 有点清香味儿

4鸡爪煮熟捞起过冷水 (可以让爪子更有嚼劲)然后待鸡爪凉透倒入事先准备好的汤汁中  汤汁最好没过鸡爪  然后放一夜  嘴巴寂寞的时候就可以美美的当馋嘴小零食吃啦  

小技巧

柠檬腌制的时候可以放  也可以腌制好以后再放  腌制好以后放的话柠檬味比较浓郁  我是腌制的时候放  腌制完以后再放点


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