原料

火龙果: 2个， 苹果: 1个， 纯净水: 6升， 柠檬: 1个， 白砂糖: 750克

步骤

1 ?做酵素要用专用工具：刀、案板、勺子、漏斗、滤网（一定是特别密时滤网)干净的小盆 ?案板和刀要用开水烫一下，勺子晾凉再用。切忌不能沾油！ ?苹果和柠檬皮要洗干净。用素宝宝植物发酵清洁剂清洗，泡一下，能够有效去除外面的腊和农药残留！ ?火龙果去掉外面的小翅膀。只削掉上面薄薄的一层皮即可。 ?苹果，要去掉核和把。 ?柠檬，去薄皮，去籽。 ?水果切的时候越薄越好。此法适用于酿妈妈酵素桶三天出桶，剩余果渣可以用来活面蒸馒头

2 从放好6升水的桶里倒出部分在小盆里把糖化开，注意⚠白砂糖不要直接在桶里化以免划伤桶壁 切好的水果都倒入桶里，化好的糖水也倒入桶里搅拌均匀，盖上盖子轻轻的按下放气阀，每天早晚各搅拌一次 如何辨别发酵好的酵素：带有酸甜口味略带一点沙口“沙口就是和可乐一样有点气”气味有发酵的味道，发酵第二天打开盖子水果上面有一层泡沫

3这是发酵好的果渣

4发酵好的水果用来蒸馒头