原料

糯米: 1斤， 酒曲: 1只按米比例

步骤

1将糯米洗净，用冷水浸泡12小时左右。

2放蒸锅蒸约30分钟。

3用筷子打散，米饭一定要下降冷确，倒入适量凉白开水，拌上甜酒曲搅拌均匀。

4扒一圆孔，掏出酒窝，糯米的表层上撒上少许甜酒曲，观察发酵。

5保温材料，冬天用电热毯，电火桶，电暖宝。发酵约一至两天，酒香扑鼻，米酒析出，就做好了。