旺仔小馒头

原料

鸡蛋: 1只, 马铃薯淀粉: 160g, 玉米淀粉: 20g, 炼乳: 25g, 细砂糖: 30g, 泡达粉: 2g, 玉米油: 20g

步骤

1准备好各种原料。糖少放,炼乳很甜的。

2把鸡蛋打散,将糖加入蛋液中,搅拌使糖溶化,再把炼乳加入蛋液中,并搅拌均匀

3把马铃薯淀粉,玉米淀粉,泡达粉搅拌均匀,放入蛋液中,搅拌,后将面粉揉搓均匀,形成光滑的面团

4开始搓小球,尽量搓的小且大小均匀,我搓的不是很均匀。也可以将面团在面板上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片,再切割成大小约0.5*0.5的方形面片,再将面片揉搓成球形。前一种方法比较费时,后一种快。小球放在铺有油纸的烤盘上。

5预热烤箱,上下火160度,将搓好的小馒头放在烤箱中层,10分钟左右,上色即出炉。吃起来松酥。孩子很喜欢吃。


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