鸡: 半只， 干香菇: 十二朵， 姜: 十片， 盐: 少许， 生抽: 一勺， 枸杞: 少许
1先将干香菇泡发，待用。如果赶时间，用开水泡，盖上盖子十几二十分钟足够。
2这是泡发好的香菇。
3锅中热油，下姜片稍微爆香一下，然后鸡肉入锅翻炒几分钟。
4再加入泡发好的香菇，翻炒均匀。
5加入之前泡发香菇的水，再放枸杞少许，大火烧开后转中小火焖半小时左右。
6大火收汁，盛盘。
1.调料简单，就是盐跟酱油，没有加料酒跟香料那些。好的鸡肉加好的干香菇，焖出来味道已经很美了。 2.先将香菇洗干净再泡发。泡发香菇的水，不要倒掉，用来焖这道菜，会更有味。这是在文怡那学的小妙招。