原料

笋: ， 盐:

步骤

1把笋买回家以后就开始剥笋壳吧。拿来一把菜刀，在笋上切上一道口子，这样剥笋壳就容易多了。

2把笋切四半，煮笋时一层笋一层盐，因为笋直接接触锅子，所以容易焦，火稍微小一点，适当多翻动，煮一会儿水出来，变软，出锅，到太阳下晒

3晒上四个小时后，已经有点干了，再一层盐一层笋压实，自制盐笋干就行了

小技巧

1、压制不太实，或盐放的少，放几天笋会腐烂，也可以压制几天后放进冰箱冷冻格。