蚝油蒜蓉西兰花

原料

西兰花: 30朵, 蚝油: 2勺, 大蒜: 4瓣, 生抽: 10克, 勾芡: 适量, 食盐: 少许, 橄榄油: 少许, 小苏打: 少许

步骤

1将西兰花瓣成小朵,用温水放少量盐和小苏打浸泡半个小时,洗净控干待用

2切好蒜蓉

3烧水,放多半勺盐,少许橄榄油

4蚝油2勺,生抽少许,用芡水兑好,总共半碗

5水开后放入西兰花,待水再次沸腾将西兰花捞出,捞入冷水中,再控干

6热锅冷油,放入蒜蓉,炒至微黄色,放入西兰花炒均,将蚝油水倒入,翻炒将汤入均西兰花,收汁即出锅


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