茄丁酱

原料

茄子(粗大): 一只, 葱: 三段(每段十厘米左右), 绿色肉椒: 半个, 黄酱: 一汤勺, 葱伴侣豆瓣酱: 一汤勺, 五香粉: 一小勺, 酱油: 少许

步骤

1需要准备这些o((*^▽^*))o

2茄子切小丁。我用的是一整根很大的茄子,是在朋友家的小菜园摘的^_^

3✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧茄子丁准备好咯!

4切葱丁

5肉椒切丁.我家小朋友不喜欢吃青椒我就把青椒切碎隐藏在茄丁里٩(❛ัᴗ❛ั⁎)

6材料准备好后,热锅,入油.我用的是橄榄油,其实平时都是用玉米油的,今天恰巧发现玉米油用到底了ʕ̡̢̡ʘ̅͟͜͡ʘ̲̅ʔ̢̡̢

7油温升高后,放入葱花,火转小,慢慢翻动葱花炼葱油。

8油炸出葱香味儿时取少许葱留着一会儿和茄丁一起翻炒。剩下的继续炼葱油。

9葱花最后会变成这个样子,关火,把葱花取出,油留着炒茄丁。

10捞出的干葱花的样子^_^

11茄丁入锅均匀翻炒。

12忘记说了,我还放了几片姜在里面。(•͈˽•͈)

13翻炒一分钟后入青椒(突然想起蜡笔小新----小孩子都不爱吃青椒么?✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺)继续翻炒。

14加一小勺的五香粉(炒菜香也OK)

15茄丁翻炒至入油之后渗出油后,准备放酱。

16一勺豆瓣酱

17一勺干黄酱

18最后再入一点点酱油,翻炒至酱料均匀覆盖茄丁上就成功啦!熄火,盛出。✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。


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