酸菜: 500克， 豆腐: 300克， 面粉: 750克， 盐: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 水: 适量
1温水和面，这样饺子皮煮出来会有些半透明 ，揉成团以后醒面，记得用保鲜膜或者锅盖盖住，防止变得很干
2酸菜仔细冲洗干净，然后用绞菜机搅碎或者切碎，挤出水分，待用
3北豆腐切成小块，下油锅炒，小火或者中火，炒久一点，小心不要糊了，最后炒到豆腐体积变小，咬起来微微有一点韧劲就可以
4将炒好的豆腐和挤干水的酸菜放在一起，放一点糖和酱油，因为酸菜本身咸，盐的话一定要少放，不放也可以，包之前可以稍微尝一下
5呐～擀皮包饺子
6包完就煮，煮完就吃