五花肉: 500g， 大葱: 1根， 姜: 2大块， 茶叶: 100g， 冰糖: 100g， 生抽，老抽: 少许， 花雕酒: 400g， 盐: 少许， 花椒: 5g
1锅里放水，加入花椒、姜片两片、大葱两段，水烧开后放入五花肉，沸水烧5分钟
2砂锅里摆上一层姜片，一层大葱
3一层茶叶
4一层小葱
5把煮好的五花肉切成2公分的块状肉皮朝下放进炒锅
6上面铺上冰糖
7倒入生抽，老抽，花雕酒大火烧开后转小火90分钟
8把砂锅里的肉夹出肉皮朝上整齐摆好，上蒸锅蒸60分钟
9成品出来了。
