金枪鱼饭团?

原料

大米饭: , 油侵金枪鱼: , 蛋黄沙拉酱: , 黄芥末: , 糖,醋,盐: , 胡萝卜: , 酸黄瓜: , 大根: , 黄瓜: , 蔓越莓果干:

步骤

1将黄瓜,酸黄瓜,大根切丁备用,胡萝卜切条过水焯一下,切丁备用

2将金枪鱼用勺子弄成鱼泥,倒入适量的沙拉酱和黄芥末搅拌均匀(黄芥末和金枪鱼是绝配,沙拉酱和黄芥末的用量完全根据自己的口味决定,黄芥末不辣)

3大米的处理:将闷好的大米饭盛入碗中,倒入醋,糖,盐(醋和糖的比例就是两份醋一份糖,盐放的很少)搅拌均匀就可以了(大米饭在做的时候我习惯性放入一些椰子油,做出来的米饭口感更佳)

4然后就是取适量的米饭,然后放入准备好的胡萝卜丁,黄瓜丁,大根丁,酸黄瓜丁,金枪鱼泥,然后在手中揉捏实诚、圆滑以后放入模具中压实即可!在放入模具之前可以在表面放上蔓越莓干!

5做好的饭团可以包裹保鲜膜,也可以包一些海苔。

小技巧

金枪鱼罐头我一般都选择油寖的,个人觉得口感比较好! 饭团的内心,可以随意按照自己口味调节!


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