粉蒸排骨

原料

肋排: 250克, 蒸肉米粉: 一袋, 酱油: 2勺, 料酒: 1勺, 葱姜: 少许, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许

步骤

1排骨用水浸泡半个小时,中途换一次水,洗净后沥干。

2加葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、盐用平时的一半,因为蒸肉粉本身有盐,拌匀,腌渍半小时左右。

3倒入半袋蒸肉米粉抓匀,尽量使每块排骨都裹上一层米粉,然后装入盘中,用电压力锅蒸20分钟八成熟即可。

4南瓜切去顶部,用勺子挖去南瓜籽,为了美观,在南瓜边沿,45度角斜切一厘米,依次切出齿状花型。

5将排骨放入南瓜中,用电压力锅再蒸10分钟。

6最后撒上葱花,香喷喷的粉蒸排骨就可以端上桌了!

小技巧

1,蒸肉米粉有带与不带调料包两种选择,我买的是不带调料包麻辣味纯米粉; 2,为了省事可以直接用碗蒸,时间延长10分钟,蒸好后倒扣在盘中即可上桌。


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