清蒸鲈鱼 0

原料

鲈鱼: , 盐、胡椒粉、葱、姜、蒸鱼豉油:

步骤

1鲈鱼清理干净,鱼身两面各斜切三刀。

2鱼身抹少量盐(蒸好的鱼要淋蒸鱼豉油,未必勉过于咸所以少放盐),撒白胡椒粉(去腥),将切好的葱姜塞进鱼肚,鱼身也放一些,腌20分钟左右。

3上蒸锅蒸鱼,鱼肉很好熟8分钟左右即可(鱼眼突出)

4取出蒸好的鱼,倒出盘中多余的汁子,在鱼身均匀的淋上蒸鱼豉油,鱼身撒葱丝,热锅烧少量油,浇在葱丝上,可以听到滋滋的声音。