杂蔬牛尾汤

原料

牛尾: 400克, 西芹: 200克, 胡萝卜: 200克, 洋葱: 180克, 蕃茄: 150克, 橄榄油: 1大匙, 牛至: 1克, 香叶: 1克, 水: 750毫升, 盐: 2茶匙

步骤

1牛尾去掉多余的脂肪,下锅用橄榄油中火煎香拿出

2西芹,胡萝卜,蕃茄切块,洋葱切丝或末备用

3将除蕃茄以外的蔬菜放入锅中炒香

4加入水

5放入牛尾,蕃茄,牛至和香叶,还有盐

6煮开后转小火煮2小时至牛尾酥烂即可

小技巧

西式高汤三宝是哪三样?答曰:西芹,胡萝卜,洋葱。有这三样,做什么汤都好喝,哈哈


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