泰式冬阴功汤

原料

冬阴功酱: 50g, 明虾: 5只, 柠檬: 1只, 蒜瓣: 5瓣, 草菇: N朵(依个人喜好), 香茅: N支(依个人喜好), 姜: 50g, 鱼露: 适量, 柠檬汁: 适量, 椰汁: 适量, 糖: 适量, 盐: 适量, 清水: 500ML

步骤

1依照材料表准备食材;

2处理食材,虾开背,去掉虾线,柠檬切出两片、蒜瓣切片、姜切片、香菇对半切、香茅切碎;

3500ML水烧开,冬阴功酱倒入,依顺序加入虾、蒜瓣、姜、香菇、香茅,加热到七分熟,倒入鱼露、椰汁、柠檬汁(如果没有柠檬汁,可以用手挤按切开的柠檬,挤出柠檬汁)、柠檬片、糖、盐。

4调整整锅汤的口味到自己喜欢为止,关火,出锅。

小技巧

控制烹饪时间,煮太久,虾会变老。


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