西红柿鸡蛋荞麦面

原料

西红柿: 1个, 鸡蛋: 3个, 荞麦面: 150克, 盐: 适量, 姜丝: 适量, 白砂糖: 少许

步骤

1西红柿划破皮,开水烫一下,去皮,切块备用。

2鸡蛋打散,加一点盐,炒开,出锅。

3姜,去皮切细丝。锅上火,加入少量花生油,放入姜丝炒香。

4锅里放盐,放入切块的去皮西红柿,炒透,至西红柿酥烂,加少量白砂糖。放入刚才炒成的鸡蛋,继续炒至全熟。出锅装盘

5荞麦干面条,另起一锅煮熟,凉水过凉,沥干水分,放在刚才炒好的鸡蛋西红柿上面。

6可以吃了。

小技巧

第一要点,西红柿去皮;第二,姜去皮切丝,炒香;第三,鸡蛋炒成型就出锅;第四,先放盐后放西红柿更容易炒透。第五,如果一次做不好,第十次肯定能做好。


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