红烧肉 0

原料

五花肉: 适量, 老抽: N勺, 生抽: N勺, 糖: N克, 料酒: N勺, 盐: N克, 姜: N片, 花椒: N粒, 八角: N个, 葱: N根

步骤

1五花肉切块,用水焯到变色(去掉血水)

2第一步的结果

3挂糖:小火,放一点油,使糖融化,之后放入肉;

4放入老抽(红烧)酱油挂色。

5肉放入高压锅,加葱姜蒜酱油,放入适量水(没过肉即可),加三勺盐。盖盖后中火炖煮5~10分钟。

6出锅

小技巧

如果想吃没有汤的高级红烧肉,则在第四步的基础上,放入水,盖盖小火收汤。