鸡蛋: 1只， 肉馅: 300g， 洋葱: 半颗， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 淀粉: 1勺， 盐: 2勺
1将肉馅中掺入鸡蛋，淀粉，盐，洋葱，沿着一个方向搅至肉馅变实。
2用手将肉馅搓成大小均匀的丸子。
3锅中倒入油，至没过丸子一半深度。待油6成热时，放入丸子，煎至丸子变硬后取出。
4将炸好的丸子再次放入炒锅中，加入调好的汁(生抽，老抽，盐，淀粉，水)，炖至收汁即可，约20分钟。
肉馅瘦一些，炸得久一点。