原料

白甘蔗600公克，蚬200公克，高丽菜150公克，大骨高汤2000㏄，盐1小匙，米酒60㏄

步骤

1.白甘蔗削皮，剁成小块；蚬放入清水中吐砂；高丽菜洗净后切块状，备用。 2.将作法1的材料全部入锅，加入大骨高汤以大火著煮至沸腾。 3.转小火继续熬煮1小时，起锅前加入盐、米酒调味即可。