原料
韭菜: 一斤（4人份）， 鸡蛋: 两个， 面粉: 适量（不用发酵）， 水: 适量， 肉馅: 适量， 大蒜: 两瓣， 料酒、盐、油:
步骤
1水和面粉和成较干的面团。醒个几分钟。
2生肉糜加上料酒和盐后，锅放油，和蒜沫炒熟。
3韭菜切小丁，先放油，拌匀后放盐。（切记先油后盐，油分可以防止盐将韭菜的水分析出）
4打匀鸡蛋加入料酒
5揪一团面，擀成比脸还大大大大的椭圆形。
6在擀好的饼皮上铺一层韭菜，再铺一层肉糜。
7打好的鸡蛋浇2-3勺在陷上。
8然后把下面的饼皮往上折。把边缘捏合在一起，注意不要漏。
9锅子一定要烧足够热，不用放油。 然后把饼小心捧起来放入锅中，调小火（这样不会糊） 先烙几分钟，晃动锅子防止粘连，然后翻面。（注意在底部未成型时不要用锅铲铲，否则会破皮。） 正反面反面各烙几分钟。到饼皮焦黄就熟了。
10完成咯～这样的烙饼陷多，韭菜的汤汁还保存在饼皮里。超级好吃噢✌️
