牛肉水晶饺

原料

水晶饺材料:: , 虾饺粉: 125g, 开水: 100g, 猪油: 10g, 馅料:: , 牛肉: 适量, 玉米: 适量, 洋葱: 适量

步骤

1准备水晶虾饺粉,这个简单方便,可以自己用澄面个玉米淀粉同样可以做成这样。比例我就不说了,下厨房有很多可以去翻阅。

2放入100g虾饺粉,在用100g开水搅拌成图片的样子

3剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油,放进去开始揉匀,中途不要加水,因为会越揉越光滑。

4揉好之后。光滑

5可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。

6揉成长条切小坨等待备用,大小自己调。我喜欢小的。

7然后用平的玻璃碗压平,两边就会很薄,比起别人用菜刀压平,我觉得这个适用,皮比较均匀。

8准备馅料,牛肉剁碎。新鲜玉米粒,洋葱切碎,等待备用

9鸡蛋一个,盐,味极鲜,蚝油,生姜粉,胡椒粉都适量,拌匀即可。

10捏饺子一样,用我一个之前饺子皮的视频来教你们。

11捏好之后开始放锅里水开了五分钟即可,记得要你烘培的油纸,防止黏在上面。

12蒸熟时候到了。不难吧,学起来吧,交作业了

13好吃好吃

小技巧

记得按比例来,一定要揉匀,醒发,不盖上会干裂开,切记切记。也可以不要加油,加油是因为为了防止黏手,好操作。


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