鲣鱼高汤（鲣鱼高汤精兑水）: 400ml， 糖: 30g， 酱油: 60ml， 酒: 40ml， 味淋: 40ml， 材料: ， 牛肉薄片: 400g， 土豆: 3个， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 荷兰豆: 5-10根
1所有调味料混合好，待用 土豆去皮，切4等分。水冲洗 洋葱切片 胡萝卜切滚刀 荷兰豆去掉丝，水里煮2分钟，捞起待用
2锅内加油，将胡萝卜和洋葱放入，翻炒至洋葱变软。取出换深锅。此时将混合好的调味料放入开始炖煮10-12分钟。
3另起热油锅，翻炒牛肉至变色，捞起待用。
4土豆用油煎至黄金色。这一步很重要，以免在后面炖煮过程中土豆被炖的稀巴烂。
5胡萝卜和洋葱炖煮10-12分钟后，加入煎好的土豆块，继续一起炖煮12分钟。
6视土豆块的炖煮情况，如果12分钟后土豆已烂，可适时的加入炒好的牛肉片。继续炖3-5分钟
7所有炖煮过程结束后，一旦关火，冷却煮好的一锅土豆牛肉。食材在冷却过程中会很好的吸收汁水，等再一次加热的时候，土豆牛肉片都将更入味。
8加入煮好的荷兰豆，稍微加热后盛出。享用
整个炖煮过程按照洋葱胡萝卜➡️土豆➡️牛肉的步骤，才会保证土豆不会溃不成形。