烤大虾

原料

阿根廷红虾: 6只, 大蒜: 8-10瓣, 葱花: 少许, 姜末: 少许, 海鲜酱油/味级鲜: 3小勺, 黄油: 10g, 西兰花: 少许,装饰, 小番茄: 1-2个,装饰

步骤

1红虾去头,从背部切开分成两半,同时除虾线

2蒜捣碎或切成碎末,与葱花姜末混合,倒入海鲜酱油搅拌均匀,待用

3将步骤2中的料放入切开的大虾中,待用

4烤盘上铺好锡纸,将黄油化成液体后刷在锡纸上,将夹好料的大虾放入烤盘上,然后在虾上再放些步骤2中剩余的调料,再浇上剩余的黄油

5烤箱,上下火,200度,10-15分钟,根据不同烤箱时间不同,可观察虾的变色情况,当红虾皮变白,收缩即可出烤箱,然后进行摆盘

小技巧

阿根廷红虾肉质弹,非常好


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