榨菜: 适量（如果用超市卖的袋装榨菜，建议一人份用一小袋）， 面条: 适量， 猪肉: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 胡椒粉: 适量， 盐: 适量
1葱、姜切丝备用
2猪肉切丝，加料酒和生抽拌匀。
3锅内入油，先炒肉丝
4肉丝炒到九成熟加葱姜丝一起炒几下
5加榨菜丝翻炒片刻
6加水煮汤底。水的量可以面碗为准，一碗面加一碗水。
7煮一会儿就会出沫，把浮沫撇掉。
8不再出浮沫后就可以加鸡精和胡椒粉了，煮大概5～10分钟，煮出香味就差不多了，加盐调味。关火备用。
9煮面。为了节省时间，可以在汤底快煮好的时候开始煮面。
10面条捞出盛入碗中，浇上汤底，完成！
当然，用鲜面比挂面好吃? 我用鸡肉代替过猪肉，但没猪肉的好吃 不同牌子榨菜作出的味道不太一样，可以自己试试喜欢的味道。