东北豆腐脑

原料

豆浆: 1升, 石膏粉: 一小袋(约1g), 胡萝卜: 半根, 黄瓜: 半根, 木耳: 若干朵, 水: 1L, 淀粉: 10g, 海鲜酱油: 10g, 香菜: 1根, 油: 适量, 葱姜: 适量

步骤

1材料准备

2材料加工。胡萝卜、黄瓜切丁,木耳切丝,香菜切段。这里我还准备了一些葱姜。

3锅内放油,炒葱姜,出味道后我的做法是捞出葱姜。

4放入胡萝卜、黄瓜、木耳翻炒一会后加酱油继续翻炒,最后加水(几人量就用几碗水)。

5水开后倒入稀释淀粉勾芡。这里我不再加盐了,个人喜欢平淡口感,大家可以依个人习惯加入盐和鸡精提味。

6豆腐脑的做法很简单,准备干爽大碗,放入石膏粉,把煮开的豆浆直接冲入后用盘子盖住,等待5分钟左右即可。

7入碗加香菜。成了! 祝大家成功。

小技巧

做豆腐脑的步骤靠后,我个人平时是先准备材料,再做豆腐,在等待豆浆凝结为豆腐的时候打乳,这样10分钟左右,香喷喷的豆腐脑就为家人呈上了。


相关菜谱

  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 豆腐脑
  • 红薯蜂蜜豆腐脑 – 自制豆腐脑
  • 炒豆腐脑