0失败戚风

原料

鸡黄: 8个, 低筋面粉: 133.5克, 细砂糖: 53.4克, 细砂糖: 133.5克, 蛋白: 8个, 玉米油: 80.1克, 波菜汁: 80.1克

步骤

1先用原汁机摇出波菜汁

2将材料分别称好,备用

3好啦。接下来就是打蛋白了。蛋白8,砂糖133.5克,白砂糖分3次放,第一次放就是先把蛋白打散,加入3分之一的白砂糖。第二次加入就是听到打蛋器没有白砂糖的声音就放入②次白砂糖。第三次加入白砂糖就是蛋白全部打散而软绵绵下将第③次白砂糖放入。等打蛋器感觉受阻的情况,我们的蛋白就打好了。像视频那样可以拉勾的呦。做戚风成不成功最关键就是如何打好蛋白。加油↖(^ω^)↗

4将53.4的白砂糖,波菜汁80.1,玉米油80.1和133.5的低筋面粉过筛加入蛋黄中,Z搅拌5分钟

5将3分之一的打好的蛋白加入搅拌好的蛋黄盆子里搅拌,搅拌均匀就倒入剩下的蛋白盆子里,继续搅拌均匀

6好啦,搅拌均匀就送去烤箱吧。记得提前预热上下150,预热20分钟。然后烤1个小时

7好啦。大功告成了呦。

8这个是我前几天做的,没照相片,所以分享不了呦。改天整理好,再和你们分享。爱你们呦么么哒?

小技巧

如果有不明白的美厨娘可以➕我 Mab818一起探讨?爱你麽麽哒


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