羊肉: 500克, 大葱: 1根, 姜: 1片, 大香: 1个, 白糖: 少许,也可不放, 盐: 按口味添加, 干辣椒: 少许, 胡椒粉: 少许, 香菜: 少许, 青蒜: 少许, 萝卜: 1根
1把羊肉切块,入凉水中氽一下,捞出去浮沫。
2再另加水(开水)放入汆好的羊肉,加入葱(切成段),姜切厚片,大香(少)、白糖少许或者不放,干红辣椒少许或者不放,大火烧开后,转小火焖煮一个半小时以上。
3萝卜切片
4按口味加盐,然后加入切好的萝卜大火烧开后加盖继续焖煮半小时
5起锅,吃时可以加少许胡椒粉、香莱或蒜苗