矜宸•西班牙海鲜饭

原料

大米: 一碗 没有进口米用珍珠米也可以, 虾: 适量, 青口: 几只, 洋葱: 小半个, 西红柿: 1个, 藏红花: 1撮, 红椒: 1/3个, 柠檬: 半个, 橄榄油: 适量, 高汤: 适量, 白葡萄酒: 100毫升, 鱿鱼: 1只, 大蒜: 2瓣, 欧芹: 少许, 香肠: 2根 有西班牙辣肠最好, 黑胡椒: 少许, 蘑菇: 3个, 欧芹: 若干

步骤

1热锅橄榄油,加入洋葱粒,大蒜片,略炒后加入番茄粒(开水烫去皮),红椒粒,蘑菇,香肠同炒

2倒入生米,少许盐黑胡椒,略炒后加入白葡萄酒,大火去酒气,加入藏红花。 独特风味的来源,如果没有可以少许黄姜粉调色,但是风味完全不同

3加入鸡高汤,大火煮开,中火加盖十分钟,不要翻动

4开盖加入改过花刀的鱿鱼,煎制过的虾

5中小火继续烧7~8分钟开盖调味

6慢慢收汁加入贻贝,洒欧芹碎

7放上柠檬片,装饰生菜,米粒吸收足味道,但是不会过分软烂,汤汁不要完全收干,参考意式烩饭

8整锅上桌开动吧,真的美味~


相关菜谱

  • 矜宸•海鲜饭
  • 矜宸•海鲜炒面
  • 矜宸·龙虾饭
  • 矜宸•鱼香肉丝
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙??海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭??
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭
  • 西班牙海鲜饭