奶油蔓越梅司康

原料

黄油: 60g, 面粉: 270g, 糖: 40-60g(看自己口味), 无铝泡打粉: 5g, 盐: 1g, 鸡蛋: 1只(60g左右?, 淡奶油: 100-110g

步骤

1黄油切小粒备用

2面粉,糖,盐,泡打粉,混合均匀后加入切成小粒的黄油,捏捏捏,捏成酥粒,加入淡奶油,再加入蛋白,揉成不粘手的面团。

3加入蔓越梅,揉匀

4密封放进冷藏室,一夜。 早晨取出后揉一揉,让有些发硬的面团恢复柔软。 擀成大约0.7cm厚度的一个大饼。

5烤箱预热。 面片切成米字型,或者用模子切割出来,每块保持一些距离放入烤盘,刷上蛋黄液。 中层180度,25分钟左右。

6开吃,满室飘香,全家都爱的早餐就做好啦


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