面粉300克，红薯，酵母2克，水140克
1.面粉300克加酵母2克加水140克 2.揉成光滑的面团 3.盖保鲜膜发酵 4.红薯洗净蒸熟 5.可以用筷子插孔，如果很容易完全插进去就是熟了 6.去皮放入大碗中 7.把红薯压成泥 8.我加了点黄油和白糖，这个随意 9.面团发酵至2.5倍大 10.取出放面板上揉匀、揉实 11.分割成两个均等的面剂子 12.取一个面剂子 13.擀开成大片 14.两个面剂子都擀成大片后，摞一块 15.把边修整齐成长方形 16.取一张面皮作为底部，铺上一层红薯泥 17.盖上另外一张面片 18.切成3到4厘米宽的条 19.取一条抓住两头朝相反的方面轻扭几圈 20.依次扭好所有的面条 21.蒸锅刷薄油，放入面坯醒20分钟后开中小火，上汽后蒸10分钟关火虚蒸2分钟即可