原料
酥皮用料: ， 黄油: 30克， 糖: 15克， 低筋面粉: 40克， 泡芙用料: ， 牛奶: 100克， 黄油: 45克， 低筋面粉: 60克， 全蛋液: 120克
步骤
1酥皮做法：黄油30克切丁软化。加入15克糖拌匀后略打发。筛入40克低粉。将所有材料拌匀成酥皮面团。入冰箱成型。
2泡芙做法：全蛋（大）2个打散，牛奶100克、黄油45克放入锅中加热至沸腾。趁热在牛奶中筛入中粉60克拌匀。分次加入全蛋液，每次都要拌匀后再加入下一次，直到面糊成图片中的状态。
3将面糊装入裱花袋，用圆口嘴挤成直径3-4厘米的泡芙坯。将酥皮取出，切成薄片放在面糊上，放入烤箱中层，先180度烤15分钟，再150度烤15分钟即可，不过具体时间还得看烤箱的性能和泡芙的大小～
