黑椒牛柳Sizzling Pepper Beef 0

原料

牛里脊: 半斤, 洋葱: 半颗, 尖椒: 5根, 盐: 半勺, 料酒: 一勺, 耗油: 半勺, 生抽: 一勺, 淀粉: 一勺, 黑胡椒: 适量, 食用油: 适量

步骤

1牛里脊切条状,加入料酒、盐、耗油、淀粉拌匀,在表面涂层油,包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。

2尖椒切段、洋葱切丝。

3冷锅热油,下牛柳,炒至六七分熟,盛出。

4锅底留油,放入洋葱翻炒出香味,再放牛柳炒匀,倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀,出锅前加入尖椒,炒熟后出锅。

小技巧

切洋葱不流泪小秘诀:用小碗接一碗凉水,放在切菜板旁,立刻见效。(小时候奶奶告诉我的)