茼蒿粉丝炒肉 0

原料

茼蒿: 一把, 猪肉: 一小块, 粉丝: 一子儿

步骤

1先炒花椒油,把花椒放在漏勺上放油锅里炸,开小火,盖锅盖,直到听到花椒的香味儿和花椒炸裂的声音,取出漏勺,倒掉上面的花椒。

2放入猪肉炒制变色,加葱末和蒜片一起炒,倒入生抽再略炒

3放入茼蒿翻炒至出水变软,调入盐,放入泡好的粉丝,略翻炒,点上香油略翻两下,出锅

小技巧

最要紧的两点,一是炒花椒油,二是快出锅的时候放香油。