西红柿焖鱼丸

原料

西红柿: 2个, 鱼丸: 半斤, 沙虫: 6、7条, 生抽: 半勺, 糖: 少许, 鸡精、盐: 适量

步骤

1倒油入锅,先将鱼丸用油炸,我家不怎么爱太多油,所以我只是放少点油。炸完后沥干油待用。

2炸到明显变大了,变黄了,就可以起锅沥油了。

3另起锅,放少许油,放沙虫爆香,不要太干了哦,沙虫很容易糊的。然后放西红柿,炒出水分。

4放入沥干油的鱼丸,放水,放盐,鸡精调味,最后放糖,收汁,起锅。

5沙虫特有的香甜味,鱼丸的鲜,西红柿的酸,开胃菜出炉。

6简单、快手菜

小技巧

这个菜不用放淀粉勾芡的,不然汁太稠了,影响口感


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