麻酱凉面

原料

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步骤

1炸花生

2比炒菜油多的油量➕麻椒➕香叶 小火熬制5分钟

3油中捞出麻椒和香叶 倒入小碗 沉淀一分钟加入辣椒末2勺

4倒完辣椒是这个样子的

5麻酱 加入适量的白糖 盐 少量生抽  大量的醋(和麻酱比例1:1) 逐次加入醋和温水 慢慢搅匀

6辣椒油和麻酱跳到一起 家里有黄芥末的可以放一些

7这样啦

8花生碎 蒜末 姜末

9煮面,别煮太软了 捞出后快速过水控干 用葱油拌匀 彻底晾凉

10开吃!


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