青苹果软糕

简介

在作法(1)煮的过程中,为避免烧焦,煮到稍呈胶凝状即可离火,煮过久会产生气泡而影响成品外观。约20个

原料

1.细砂糖150公克,澄粉80公克,玉米粉40公克,太白粉80公克,水650公克,2.青苹果浓缩果汁200公克,柠檬汁2大匙

步骤

(1)将材料1拌匀,置于炉火上煮至黏稠状即可离火备用。 (2)材料2加入拌匀后,即可倒入平盘抹平表面,入蒸笼以大火蒸约8分钟。 (3)软糕取出冷却后即扣出,利用多样化造型饼干模压出自己喜爱的形状,即为多种造型的软糕。


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