羊肉丝: 400g， : p， 姜: 5片， 蒜: 2瓣， 味极鲜: 适量， 生抽: 适量， 盐: 适量
1羊肉先用水冲泡15分钟，把血水冲掉，肉不腥，也更嫩。
2准备调料，葱姜蒜切成沫，白萝卜切丁。
3油热，放花椒和葱姜末，炒出香味，放入羊肉丝翻炒。 有汁时，依次放入味极鲜，孜然，辣椒粉，盐。 炒干，差不多就熟了，盛出。 另起锅，少油，加入白萝卜丁和洋葱丝，炒香，加入羊肉，翻炒均匀，出锅前加入蒜末。
白萝卜可以吸收羊肉的膻味，先把萝卜丁煸香，再和羊肉一起炒，效果很好。
