菠萝包 0

原料

鸡蛋: 25g, 高筋面粉: 200克, 盐: 1克, 糖: 10克, 牛奶: 40克, 奶油: 30克, 酵母: 1.5克, 酸奶: 50g, 椰子油: 15g, 酥皮: , 低筋面粉: 75克, 椰子油: 40g, 蛋黄: 1个, 砂糖: 25-30g

步骤

1除椰子油外的所有材料先湿后干放入面包机里发面程序柔到光滑,放入椰子油,再次启动程序,直到面团光滑,出手套膜,第一次发酵

2酥皮制作把所有材料拌匀,分成15g左右的面团擀薄放在九分面团上

3烤箱第二次发酵,175度上下火烘烤20分钟,上色满意后一定要及时盖上锡纸!