口水鸡 0

原料

鸡腿: 一只, 熟花生: 30颗, 芝麻: 7克克, 陈醋: 2勺, 蒜: 2瓣, 生抽: 4勺, 料酒: 2勺, 辣椒油: 2勺, 盐: 适量, 鸡精: 适量, 糖: 3勺, 姜片: 2片, 冰水: 一大瓶

步骤

1生鸡大腿冷水入锅,放葱段,料酒,姜片去腥,水开以后把浮沫去掉,继续焯水,直到用牙签扎,会没有血水为止,大概半个多小时左右(仅供参考)

2把冰块,或者冰水放在盆里,把焯水的鸡腿放进去。用牙签或者叉子扎很多的眼儿,(为了是让油释放出去,尽快冷却)

3直接切好放在盘子里就可以了,把上边所有调料放在碗里搅拌好,口味(自己可以调整)浇上去,花生碎和芝麻撒在表面,葱花香菜装饰,爱吃辣的放切好的泰椒圈,吃饭吧

小技巧

自己喜欢就好,所以口味自己掌握,酸甜,麻辣都可以,爱吃麻的,可以放麻油,香油都可以,如果能吃的完一只鸡,也可以做一只鸡的口水鸡。为了节省时间,也可以把鸡腿,提前处理(厨房剪刀延著鸡腿头剪开,最后剃下鸡骨,)那样会很快就熟了哦!