原料

主料：二刀肉: 300克， 配料：蒜苗: 150克， 调料：菜籽油适量、郫县豆瓣40克、豆豉15克、料酒10毫升、醪糟40克、白糖5克、盐1克: 适量

步骤

1准备食材

2二刀肉洗净，切薄片，考验刀工的时候到喽~我切的不够薄。

3青蒜苗洗净切段，斜切，好看、入味。

4锅子洗净中火预热两三分钟，倒入菜籽油、下肉片快速炒散至变色。放豆瓣扁出红油、放豆豉、醪糟、料酒、白糖，炒匀。

5尝一下如果觉得味道差不多，盐可以不要放了。下蒜苗快速炒匀出锅

6怎么看都觉得有点像回锅肉呢？O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是这么简单！

小技巧

1.二刀肉也是后腿肉，主要是比较成形，切出来好看。 2.豆瓣和豆豉含盐，可以不放盐。 3.炒蒜苗时间要短，翻炒几下即可。