原料

五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、油、花椒面、精盐、姜末、小米辣、芋头

步骤

1、把五花肉清洗干净，切成块备用。 2、在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时。 3、将香芋切成大块放在蒸笼里。 4、将腌制好的肉放在芋头片上面。 5、蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟。 6、起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可。