麻辣鸡脖

原料

鸡脖: 大概3斤, 干辣椒: , 花椒: , 麻椒: , 辣豆瓣酱: , 葱姜: , 香叶 桂皮 八角等: , 橙子皮:

步骤

1  鸡脖去除表面的肥肉,皮,洗净,焯水去血沫,捞出剁成小段

2锅里倒油,放辣豆瓣酱炒香,放葱姜,花椒,辣椒,八角,桂皮等小炒一下,加鸡脖,翻炒一下,加水慢炖一个半小时以上

3看到家里的橙子,突发奇想,加点橙皮会不会不那么容易上火呢?不活橙皮煮的时间越长,汤的味道越苦,所以煮一会就赶紧捞出来了,如果有时间,可以浸泡一会,会更入味,随后大火收干即可

4鸡脖上裹着料汁和麻椒,越吃越过瘾


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