清炖鸡汤鸡汤

原料

乌鸡: 整只, 山药豆: 一把, 玉米粒: 一把, 红枣: 四颗, 百合: 10g, 枸杞: 10g, 大葱: 1棵, 生姜: 50g, 大茴: 1粒

步骤

1备料:是玉米粒,山药豆,红枣,百合,枸杞 记得:玉米皮不要仍,提鲜解腻佳品。 重要的是,看后面!!!

2清洗干净鸡肚(鸡油啥的都弄清净了) 塞入备料(留点红枣枸杞百合出来)

3关键来了! 从边缘塞进玉米皮,封口,多塞几层就堵的严严实实了

4看到清酒没,倒半瓶进去。去惺。清酒酒味淡,不留味,最妙 留出来的红枣枸杞百合 切姜片,葱段,加大茴

5加水差不多没过鸡子 大火煮沸,接着煮半小时转文火注1小时 吃之前,把鸡拆开,盛份儿

小技巧

乌鸡这个物种觉得有点儿接受不了,处理鸡头鸡脚的时候,有点虚怕,以后不会再选择吃了。有点像参鸡汤的做法,下次会重新做参鸡汤。这种吃法比起参鸡汤来更加清香一些。


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