韭菜: 一小把， 虾仁: 四只， 鸡蛋: 一个， 姜: 两片， 盐: 少许， 生抽: 少许， 食用油: 少许
1姜切丝，韭菜切小段，虾仁切碎
2热锅下油，姜丝爆香，下虾仁爆炒数秒
3加入韭菜，盐少许，翻炒均匀
4加入清水
5水开后可加入适量生抽提鲜，鸡蛋（不用打太散，稍微搅拌三四下即可）沿锅边倒入，数秒即可出锅