卤鸡爪猪蹄啦

原料

猪蹄: 两只, 冰糖: 一把左右, 姜: 3-5片, 桂皮: 1块, 香叶: 2片, 花椒: 一小把, 盐: 适量, 八角: 2个, 老抽: 小汤勺2勺, 酱油: 小汤勺2勺, 草果: 没有可以不要, 丁香: 没有可以不要, 小茴香: 没有可以不要, 小米椒: 2-3个, 小沙袋: 没有可以不要

步骤

1猪蹄,材料准备好 1、猪蹄焯水后捞出,冲洗干净,放入冷水浸泡片刻

2准备好卤锅器材,注入净水,可淹没或淹至八九成为适宜,放入所有调料和猪蹄

3开大火烧至沸腾,然后盖上锅盖,用小火焖煮约1个半小时分钟左右(软糯),如想要多卤几次,水的注入量要增加,味道咸度要自行尝试

4加了自己的小吃法: 卤好后的猪蹄或者鸡爪,重新起锅里炒一下,加一把花生碎,和小米椒,你一定没吃过。非常香  嘻嘻嘻

小技巧

木有卤好的图  嘻嘻  有机会再上传 另外有一种方法是,现将猪蹄高压锅先压15分钟,再进行后续的卤的过程,可以节省一些时间,口感风味会有差异,看个人啦~~


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