炸虾球

原料

虾: 20只, 面包糠: 一小碗, 鸡蛋: 一个, 面粉: 50克, 料酒: 2勺, 盐: 2克, 胡椒粉: 2克

步骤

11.虾去头,去皮,保留虾尾。 2.在虾背部上三分之处切开,切透至腹部。 3.取出虾线。 4.将虾尾经切口从腹部向背部穿过,形成环状。放入料酒黑胡椒盐,腌制十分钟即可。

25.依次裹面粉、鸡蛋液、面包糠。 6.锅内放油,油七成热时放入裹好面包糠的虾,变色即可盛出。

3时间不宜过长,面包糠易糊。


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