原料
珍珠米: 1杯， 猪绞肉: 200g， 皮蛋: 2只， 姜片: 2-3片， 味醂: 少许， 米酒: 少许， 盐: 少许
步骤
1我用的是珍珠米,煮出来的粥比较好吃.米洗一次后浸泡15分钟.泡完水后沥干,加一点点油和鸡粉搅拌,放进冰箱.(可前一天准备好)
2猪肉加味醂,米酒,盐腌半小时.(或前一天腌好放冰箱,要煮时才会出来)
3粥和水的比例,我用了1:13，感觉稀了一点.正常用1:10就好,想更稠的用1:8.米加水加姜片放进电锅煮沸.
4猪绞肉用网子隔开煮到八分熟.可以去除血水杂质，煮粥时不会有浮末，粥的颜色会较干净好看.而且还能去除绞肉多余的盐分与油脂.
5把猪绞肉和切丁皮蛋放进电锅一起煮.煮完后调味即可.
小技巧
猪绞肉腌过肉质比较较嫩，且可让粥带点咸肉香.我这个分量是两人份.
