香菇油菜

原料

油菜250克,鲜香菇100克,蒜末少许。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,色拉油2大匙,水淀粉适量。

步骤

1、将油菜用清水冲洗干净,然后一切为二,香菇洗净,备用。 2、起锅烧沸适量清水,将油菜和香菇投入水中焯水,捞出,控净水分,待用。 3、锅内放入底油烧热,下蒜末爆香,放入备好的油菜、香菇,加入精盐、味精,快速翻炒入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油即可出锅。 材料替换 用奶白菜替换油菜,称香菇奶白菜。 口味变化 调味料中增加红油、老抽、鸡精,称为红油香菇油菜。


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