排叉

原料

面粉(中筋): 200克, 盐: 2克, 水: 100克(或牛奶), 黑芝麻: 一小把, 鸡蛋: 2个, 花椒粉: 1克

步骤

1准备好所需食材,和成光滑的面团。

2面团醒发20分钟,醒发好的面团放面板上擀成薄片。

3切分成相等的长方形,折叠成自己喜欢的形状。

4锅内倒入适量的油,用手感知到油温热时,放入整形好的面片。

5炸制两面金黄,即可捞出享用。

小技巧

水要根据自家面粉的吸水性,自行增减。


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