卤面

原料

细面条: , 五花肉: , 蒜苔: , 葱: , 姜: , 八角: , 盐: , 酱油: , 料酒: , 味精:

步骤

1五花肉切片;蒜苔切段;葱姜切片

2葱、姜炒出香味,下五花肉煸炒至断生

3加料酒、酱油、八角、盐、高汤,大火烧沸,小火炖30分钟

4放入蒜苔,继续炖5分钟,加味精调味

5面条上笼屉大火蒸30分钟

6蒸好的面条和肉、菜、卤汁拌匀

7继续上笼屉蒸10分钟,ok


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